Saffransbullar med smörhjärta – gyllene, mjuka och fyllda av kärlek
Det här är inte bara bullar – det är små gyllene bakverk som bär på doften av vinter, värme och barndomsminnen. Kombinationen av saffran, kardemumma och smör ger en klassisk, nordisk känsla som fyller hela köket redan innan de hunnit in i ugnen.
Det som gör dessa extra speciella är fyllningen: ett mjukt smörhjärta som smälter under gräddningen och skapar en krämig, nästan karamelliserad kärna. Resultatet blir en bulle som är fluffig, aromatisk och överraskande lyxig i varje tugga.
🛒 Ingredienser – 15 bullar
🟡 Gyllene deg
- 25 g jäst
- 2 dl varm mjölk
- 1 påse saffran
- ½ tsk kardemumma
- 100 g rumsvarmt smör
- 2 ägg
- 1 dl socker
- 2 nypor salt
- 8–9 dl vetemjöl
🧈 Smörhjärta
- 100 g rumsvarmt smör
- ¾ dl socker
- 1 msk vaniljsocker
