Smakrik marinerad tomatsallad – fräsch, enkel och full av smak
En marinerad tomatsallad är en av de enklaste och mest smakrika sallader man kan göra. När mogna tomater får ligga i en aromatisk vinägrett med färska örter utvecklas deras naturliga sötma och saftighet ännu mer. Resultatet blir en färgglad och doftande sallad som passar perfekt till nästan alla måltider.
Den här typen av sallad är mycket populär under sommaren när tomaterna är som bäst. Kombinationen av olivolja, vinäger, färska örter och lite rödlök skapar en balanserad smak där syra, sötma och friskhet möts på ett naturligt sätt.
En av de bästa sakerna med denna sallad är att den bara blir godare när den får stå en stund. När tomaterna marineras suger de upp smakerna från dressingen, vilket gör varje tugga extra smakrik.
Salladen kan serveras som ett fräscht tillbehör till grillat kött, fisk, kyckling eller vegetariska rätter. Den fungerar också mycket bra som en lätt förrätt tillsammans med lite gott bröd.
Ingredienser:
-
700 g mogna tomater
-
6 matskedar extra jungfruolja
-
2 matskedar rödvinsvinäger
-
1/3 kopp (ca 50 g) finhackad rödlök
-
1 vitlöksklyfta, finhackad
-
2 teskedar hackad färsk basilika
-
2 teskedar hackad färsk persilja
-
1 tesked hackad färsk dill
-
Salt efter smak
-
Nymalen svartpeppar
Varför denna sallad är så god:
Hemligheten bakom en riktigt god tomatsallad är att använda mogna och smakrika tomater. När tomaterna är solmogna behövs bara några enkla ingredienser för att lyfta deras naturliga smak.
Olivoljan ger en mjuk och fyllig bas, medan rödvinsvinägern tillför en frisk syra. Rödlöken bidrar med en mild skärpa och örterna ger en aromatisk och fräsch karaktär.
När allt kombineras skapas en sallad som både är lätt, saftig och mycket smakrik.
Steg-för-steg: Så gör du salladen:
1. Förbered tomaterna:
Börja med att skölja tomaterna noggrant.
Torka dem lätt med hushållspapper.
Skär tomaterna i skivor som är ungefär 1 cm tjocka.
Lägg skivorna i en bred och grund skål så att de kan täckas jämnt av marinaden.
