Snabba kikärtspannkakor på 10 minuter – utan vetemjöl, enkla och supergoda!
Vem älskar inte fluffiga pannkakor som går snabbt att laga och som dessutom är både nyttiga och smakrika? Den här receptet på kikärtspannkakor är perfekt för dig som vill ha något sött och gott utan att använda vetemjöl. På bara 10 minuter kan du njuta av en riktig smakupplevelse som både barn och vuxna kommer att älska.
Ingredienser:
-
2 ägg
-
2 matskedar socker
-
1 kopp naturell yoghurt (250 ml)
-
1 ¾ kopp kikärtsmjöl (ca 250 g)
-
1 tesked bakpulver
-
En nypa salt
-
Äpplen (eller annan frukt efter smak)
-
Smör till stekning
Tips: Om du vill göra pannkakorna ännu mer hälsosamma, prova att använda kokos- eller mandelyoghurt istället för vanlig yoghurt.
Så här gör du: Grundsmeten:
-
Knäck äggen i en stor bunke.
-
Tillsätt socker, salt och en nypa glädje – för matlagning ska vara roligt!
-
Rör ner yoghurten tills sockret är helt upplöst.
-
Blanda i bakpulvret ordentligt så smeten blir jämn och fluffig.
Tips: För extra fluffiga pannkakor, vispa äggen lite lätt innan du blandar med de övriga ingredienserna.
Tillsätt kikärtsmjölet:
-
Häll i kikärtsmjölet lite i taget medan du rör om konstant.
-
Fortsätt tills smeten är helt jämn och utan klumpar.
Kikärtsmjöl ger pannkakorna en härlig nötig smak och gör dem mättande utan att de känns tunga.
