Stekpannebröd Express: Färskt, Luftigt och Gyllene utan Ugn
Det finns stunder då lusten efter nybakat bröd är omöjlig att motstå, men tiden eller viljan att använda ugnen saknas. Det här stekpannebrödet är lösningen. Som på dina bilder syns, blir resultatet imponerande: ett perfekt runt bröd, med en jämn gyllene yta och en mjuk, luftig inkråm som inte har något att skämmas för jämfört med traditionell ugnsgräddning.
Detta bröd är både platsbesparande och energibesparande, och kommer snabbt att bli en självklarhet till frukostbordet eller som tillbehör till kvällens soppa.
Ingredienser för ett Perfekt Stekpannebröd:
Bas
-
400 g vetemjöl (T55 eller motsvarande).
Vätska
-
250 ml ljummet vatten, eller en blandning av vatten och mjölk för extra mjukhet.
Jäst & Jäsning
-
1 tesked torrjäst, eller 2 matskedar aktiv surdeg.
Smak
-
1 tesked salt.
-
1 tesked socker, för en fin gyllene yta.
Ytfinish
-
Lite olivolja för stekpannan.
Steg-för-Steg Metod:
1. Snabb Knådning:
I en stor skål, blanda mjöl, salt och socker. Gör en grop och häll i ljummet vatten blandat med jästen. Knåda degen i cirka 5 minuter tills den är mjuk och inte klibbar vid fingrarna.
