Tortillarullar “Express & Gratinerade” – Saftiga och Gyldene
Detta recept är perfekt när man vill ha en snabb och smakrik rätt som kan serveras direkt från ugnen. Hemligheten ligger i att rulla tortillan ordentligt och placera rullarna tätt i formen, vilket gör att osten smälter jämnt över toppen medan fyllningen förblir saftig och krämig. Den rena snittytan visar att rullarna håller formen perfekt.
Som på ditt foto ser man den gyllene ytan med bubblande ost, med lite paprika som ger extra färg. Dessa rullar är idealiska för lunch, lätt middag eller buffé, och kan anpassas med olika fyllningar efter smak.
Ingredienser:
Bas
-
4–6 tortillabröd (vetemjöl eller majs)
Fyllning (Snabb)
-
300 g kycklingbröst (kokta och strimlade)
-
1 röd paprika, tärnad i små bitar
-
2 msk crème fraîche eller salsa
Gratineringslager (Synligt på fotot)
-
150 g riven ost (Cheddar eller Mozzarella)
-
En nypa paprika för färg
Färdigställande
-
Färska örter (hackad persilja eller gräslök)
Tips & Bakgrund:
-
Serrade rullar: Rulla tortillan tätt runt fyllningen för att undvika att den öppnar sig under gräddning.
-
Placering i form: Lägg rullarna tätt intill varandra – detta gör att de håller värmen och får en jämn gratinering.
-
Variationer: Byt kycklingen mot kalkon, skinka, eller rostade grönsaker.
-
Topping: Paprika på osten ger inte bara färg, utan förstärker smaken vid gratinering.
