Truffes "Hasselnötsfyllda" (Utan Ugn & Utan Tillsatt Socker)

adminon

Truffes "Hasselnötsfyllda" (Utan Ugn & Utan Tillsatt Socker)

Hemligheten bakom den här lyxiga chokladtryffeln (synlig på ditt foto) är att låta ganache-bollarna stelna i kylskåp innan du doppar dem i choklad och hackade nötter. Genom att använda choklad med hög kakaohalt eller naturlig choklad får du maximal smak och en hälsosam dessert som fortfarande är full av njutning. Resultatet blir en blank, jämn och krispig utsida med ett mjukt, fylligt inre.

Ingredienser:

Fyllningen – Hjärtat

  • 200 g mörk eller mjölkchoklad (efter smak)

  • 100 ml kokosgrädde eller lätt vispgrädde

  • 1 msk hasselnötspasta

Ytan – Den krispiga chokladkappan (synlig på ditt foto)

  • 150 g choklad av hög kvalitet för temperering eller smältning

  • 50 g rostade hasselnötter, finhackade

Extra överraskning

  • Några hela hasselnötter för mitten av varje tryffel

Steg-för-steg-förberedelse:

  1. Förbered ganachen:

    • Hacka chokladen i små bitar.

    • Värm grädden försiktigt i en kastrull utan att koka upp.

    • Häll den varma grädden över chokladen och rör tills den är helt slät.

  2. Tillsätt hasselnötspasta:

    • Rör ner hasselnötspastan i ganachen.

    • Detta ger en subtil nötig smak och krämighet i varje tryffel.

  3. Kylning:

    Nästa »»