Ugnsbakad rejäl nötkötts- och svampgryta – Tröstande, mustig och perfekt för hela familjen
Om du letar efter en värmande en-grytsmåltid som kombinerar mör nötkött, smakrika svampar och en rik buljong är denna ugnsbakade gryta svaret. Den långsamma tillagningen i ugnen gör köttet så mört att det nästan faller isär, medan smakerna från grönsaker, örter och vin smälter samman till en djup, fyllig smak.
Det är den perfekta middagen för kyliga kvällar, helgmiddagar eller när du vill laga något som känns både rustikt och elegant utan alltför mycket arbete.
Varför du kommer att älska denna gryta:
-
Mört kött varje gång: Tack vare långsam ugnsbakning blir chuck-bitarna helt möra.
-
Djup smak: Kombinationen av rött vin, buljong, svamp och örter skapar en rik och komplex smakprofil.
-
Enkel att förbereda: Grytan sköter sig själv i ugnen, vilket ger dig tid att göra annat.
-
Mångsidig servering: Passar med potatismos, pasta, ris eller bara ett gott bröd.
Ingredienser (4–6 portioner):
-
Nötkött: 900 g nötköttschuck, skuren i 2,5 cm tärningar
-
Olivolja: 2 msk
-
Lök: 1 stor, hackad
-
Vitlök: 3 klyftor, finhackade
-
Svamp: 5 dl champinjoner, skivade
-
Morötter: 3, skivade
-
Tomatpuré: 2 msk
-
Vetemjöl: 2 msk
-
Nötköttsbuljong: 2,5 dl
-
Rött vin (valfritt): 2,5 dl
-
Torkad timjan: 1 tsk
-
Torkad rosmarin: 1 tsk
-
Salt och peppar: Efter smak
Tillagning:
-
Förbered ugnen och bryn köttet:
Värm ugnen till 165°C. Hetta upp olivoljan i en stor ugnssäker gryta eller gjutjärnsgryta på medelhög värme. Bryn köttbitarna i omgångar tills de fått fin färg runtom. Ta upp köttet och ställ åt sidan. -
Fräs grönsaker:
