Ugnsrostade Grönsaker med Fetaost – En Smakexplosion på Tallriken
Letar du efter en färgstark, enkel och otroligt smakrik rätt som passar både vardag och fest? Denna ugnsrostade grönsaksgryta med fetaost är perfekt för dig som vill ha något nyttigt, mättande och fullt av medelhavssmaker. Kombinationen av paprika, zucchini, tomater och lök tillsammans med krämig fetaost och aromatiska örter gör den till en vinnare på middagsbordet.
🛒 Ingredienser (4 portioner):
Grönsaker:
- 2–3 paprikor, gärna både röda och gula, grovtärnade
- 2 zucchini, grovtärnade
- 5 mogna tomater, delade i fyra bitar
- 3 stora lökar, skivade
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
Fetaost & smaksättning:
- 500 g fetaost, delad i fyra skivor
- 3 msk olivolja
- Färsk eller torkad oregano, efter smak
- Timjan, färsk eller torkad
- Basilika, färsk eller torkad
- Salt och peppar
- Cayennepeppar (valfritt, för lite extra sting)
🔪 Utrustning
- Stor skål för grönsaker
- Skärbräda och vass kniv
- Ugnsform, ca 25×30 cm
- Stekspade eller sked för att blanda grönsakerna
👩🍳 Tillagning – steg för steg:
Steg 1 – Förbered grönsakerna:
- Skölj alla grönsaker noga.
- Grovhacka paprika och zucchini i jämnstora bitar så att de rostas jämnt.
- Dela tomaterna i fyra delar, skiva löken och finhacka vitlöken.
💡 Tips: Vill du ha extra smak kan du rosta vitlöken i olivolja i en liten panna innan du blandar med grönsakerna.
