Vit Choklad-fudge Prestige – Smälter i Munnen
Vill du göra fudge som är krämig, glansig och full av smak, utan bakning och med bara några få ingredienser? Hemligheten ligger i balansen mellan vit choklad och sötad kondenserad mjölk, vilket ger den där klassiska sega men mjuka konsistensen som smälter i munnen.
Ingredienser:
Basen:
-
400 g vit choklad av god kvalitet
-
1 burk (397 g) sötad kondenserad mjölk
Fyllningen (Som på din bild):
-
1 dl hela mandlar eller macadamianötter
-
1 dl torkade tranbär (ger den vackra röda färgen)
Smaksättningen:
-
1 tsk vaniljsocker
-
En nypa flingsalt för att bryta av sötman
Prestige-tips: Testa att använda rostade nötter för ännu mer smakdjup, eller byt tranbären mot torkade hallon för en syrligare touch.
Steg-för-steg metod:
1. Smältningen – grunden till perfektion:
-
Smält den vita chokladen tillsammans med den kondenserade mjölken i ett vattenbad eller försiktigt i mikron.
-
Rör konstant tills smeten är helt slät och glansig, utan klumpar.
Tips: Om du använder mikron, värm i korta intervaller om 20–30 sekunder och rör mellan varje gång för att undvika att chokladen bränns.
