Lägg de halverade småpotatisarna i en skål.
Tillsätt olivolja, vitlökspulver, persilja, salt och peppar.
Blanda väl så att alla potatisar täcks jämnt.
Fördela dem sedan i ugnsformen i ett jämnt lager.
3. Krydda fläskkotletterna
Torka av kotletterna med papper – det hjälper till att få en fin yta.
Blanda olivolja, hackad vitlök, timjan, rosmarin, oregano, paprika, salt och peppar i en liten skål.
Gnid in blandningen på båda sidor av kotletterna så att de täcks ordentligt av smak.
4. Lägg allt i samma form
Placera fläskkotletterna direkt ovanpå eller mellan potatisarna i formen.
Detta gör att alla smaker blandas under tillagningen och ger ett extra gott resultat.
5. Tillaga i ugnen
Sätt in formen i ugnen och baka i 30–35 minuter.
Vänd kotletterna efter halva tiden för jämn tillagning.
Rätten är klar när potatisen är mjuk inuti och krispig på utsidan, och köttet är genomstekt (ca 63°C i innertemperatur).
6. Extra smak (valfritt men rekommenderas)
Under de sista 5 minuterna kan du lägga små klickar smör ovanpå kotletterna.
Det ger en ännu rikare smak och en härlig glansig yta.
7. Låt vila och servera
Ta ut formen ur ugnen och låt rätten vila i cirka 5 minuter.
Strö över färska örter precis innan servering för en fräsch och vacker finish.
Serveringsförslag:
Den här rätten är komplett i sig, men du kan lyfta den ännu mer med enkla tillbehör.
Servera gärna med:
-
en krispig grönsallad
-
tomatsallad med vinägrett
-
en kall yoghurtsås
-
eller lite citron för friskhet
Att servera direkt från formen ger en rustik och hemtrevlig känsla.
