Ta ut brödet och låt det svalna på ett galler.

När det svalnar kan du höra ett lätt knastrande ljud från skorpan – ett tecken på att brödet blivit perfekt krispigt.

Servering:

Skär brödet i tjocka skivor och servera till exempel med:

olivolja och havssalt
soppor
ost och charkuterier
eller en god sallad

Tips och variationer:

Du kan tillsätta oliver eller soltorkade tomater i degen för en mer medelhavsinspirerad smak.

Lite riven parmesan ovanpå innan bakning ger också en fantastisk krispig yta.

Om du vill ha ännu mer arom kan du blanda i lite timjan eller oregano tillsammans med rosmarinen.