Wokfriterad biff och krispig potatis – en fest i en panna 🥩🥔
Vill du ha en lyxig men rustik måltid som imponerar på både ögat och smaklökarna? Denna rätt kombinerar krispig potatis och saftig biff på ett sätt som känns både festligt och hjärtligt. Genom att steka potatisen långsamt tills den är gyllenbrun och woka biffen snabbt på hög värme behåller du alla safter och får en perfekt textur i varje tugga.
Som bilden visar, är det det lilla extra som gör hela skillnaden: toppa med färska örter, lite flingsalt och ett klick kryddsmör – och middagen är komplett.
Varför du måste prova detta recept:
-
Saftig biff med perfekt stekyta – snabbt wokad på hög värme.
-
Krispig potatis – mjuk inuti men gyllenbrun och krispig utanpå.
-
Snabbt och enkelt – hela rätten klar på mindre än 30 minuter.
-
Elegant men rustikt – perfekt både till vardag och fest.
-
Full av smak – vitlök, smör och färska örter höjer hela upplevelsen.
Ingredienser (4 portioner):
Kött
-
600 g ryggbiff eller oxfilé, skuren i tjocka skivor eller kuber
Potatis
-
800 g delikatesspotatis eller små fasta potatisar, halverade
Smaksättning
-
3 klyftor vitlök, finhackade
-
Flingsalt och rikligt med nymalen svartpeppar
Topping
-
En klick kryddsmör (gärna med vitlök och örter)
-
Färsk persilja
Stekning
-
Neutral olja och en rejäl klick smör
Steg-för-steg till perfektion:
1. Stek potatisen:
-
Hetta upp olja och smör i en stor gjutjärnspanna eller wok.
-
Lägg i potatisen och stek på medelvärme tills de är mjuka inuti och krispiga gyllenbruna på utsidan.
-
Lyft ur potatisen eller skjuta den åt sidan i pannan för biffen.
2. Woka biffen:
-
Höj värmen ordentligt.
-
Lägg i biffskivorna och stek snabbt ca 2–3 minuter per sida.
-
Målet är en fin stekyta utanför och rosa, saftig insida.
